|
|
Ijsbergsla Met Citrusfruit
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 krop ijsbergsla
1 grote sinaasappel
1 rode grapefruit
1 citroen
1 dl mayonaise
1 dl creme fraiche
sap van een 1/2 citroen
snufje peper
zout
1/2 el fijngehakte citroenmelisse
Voorbereiding:
Verwijder de lelijke bladeren van de sla en snijd de stronk eruit. Halveer de krop in de lengte en snijd de sla in dunne repen. Was de sinaasappel. Schil met een scherp mesje heel dun de oranje schil van de helft van de sinaasappel. Snijd dit in dunne reepjes en doe dit in een zeef. Giet er kokend water overheen, spoel ze met koud water af en laat ze uitlekken.
Bereidingswijze:
Schil vervolgens de sinaasappel, de grapefruit en de citroen heel dik en verwijder ook de buitenste velletjes.
Snijd het vruchtvlees tussen de vliesjes los en wip de partjes eruit. Maak een dressing door de mayonaise, de creme fraiche, het citroensap, de peper en de citroenmelisse door elkaar te mengen. Strooi een mespuntje zout over de slareepjes en schep deze om. Schep er voorzichtig de vruchtenpartjes door.
|
|
|